ZAPALLO EN VINAGRE Y AZÚCAR

Ingredientes: 1 zapallo en sazón 10 clavos de olor Vinagre suficiente para cubrirla por cada 4 tazas de de zapallo use 3 de azúcar 1 rama de canela Preparación: Limpie el zapallo, y pélela. Córtela en pequeños cuadraditos y póngala en vinagre por 2 ½ horas. Sáquela del vinagre. Ponga al fuego 3 tazas de azúcar por cada 4 tazas de zapallo. Agregue la canela y los clavos Cuando el azúcar esté a punto eche los pedazos de zapallo a cocinar hasta que se vuelvan blandos pero queden enteros y acaramelados ponga en los envases y no los tape hasta que no estén fríos.