TROQUITOS DE QUESO

Ingredientes:

• 5 onzas de queso rallado
• 1 huevo
• ½ onza de mantequilla
• ½ cucharadita de mostaza
• 4 ½ onzas de harina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Sal al gusto

Preparación: Mezcla todos los ingredientes indicados, pasar a la tabla y amasar para formar una masa homogénea y manejable. Dividir la masa en 5 porciones, con cada una de ellas formar un rollo haciendo rodajas bajo la palma de la mano hasta dejarla del grueso de un dedo. Cortar en pedazos de 3 centímetros de largo, acomodar en la fuente de horno, ligeramente enmantequillada, aplastar un poco con el tenedor para dejar impresas unas líneas y luego poner en el horno a 320.C. hasta que tenga un suave color dorado. Se obtiene 56 tronquitos.