TOSTADO DE MANTECA CON CHOCHOS

Ingredientes:

• 1 Lb. de maíz amarillo grueso, muy seco.
• ½ lb. de manteca de puerco
• 1 rama de cebolla blanca cortada de trozos largos
• Sal, agua, chochos

Preparación: Humedezca ligeramente el maíz. Ponga, en una paila, la manteca, el maíz y la cebolla. Resuelva con una cuchara de madera. Asperjee la sal. Está listo cuando adquiere un color dorado oscuro y brillante. Se sirve mezclado con chochos.