TORTILLAS DE ATÚN

Ingredientes:

• 10 papas cocinadas
• 1 cebolla perla
• 1 lata pequeña de atún
• 1 taza de harina
• 1 cucharadita de curry
• 2 huevos batidos
• 1 paquete de Galletas de sal
• ½ taza de aceite

Preparación: Prepare el puré de papas según las instrucciones de la caja, pero con la mitad del líquido indicado. Reserve. Pique bien la cebolla perla, mezcle con el atún y con el puré de papas. Forme tortillas. Pase la tortilla primero por la harina previamente mezclada con el curry, luego por los huevos batidos y por último por las galletas bien molidas. Fría en el aceite caliente, escúrralas en papel absorbente y sirva.