Torta Pascualina

Rinde de 7 a 8 porciones Ingredientes Masa:

• 2 tazas de harina
• ½ taza de aceite
• ¼ de taza de agua
• ¼ de taza de leche tibia

Ingredientes Relleno:

• Sal
• Pimienta
• Perejil
• ¾ de queso rallado
• 6 huevos
• 4 atados de espinacas
• 1 cebolla picada

Preparación Masa:

En un tazón, ponga la harina, la sal, el agua, el aceite y la leche. Amase hasta obtener una masa suave.

Preparación Relleno:

Cocine las espinacas, escúrralas y píquelas. Dore la cebolla picada y añada las espinacas. Saltee. Agregue el queso rallado y 2 huevos para unir bien. Condimente con sal, pimienta y perejil picado.

Luego divida la masa en dos partas. Estírelas hasta que queden bien finas. Con una mitad se forra una fuente de horno y se pone el relleno.

Tape con la otra mitad de la masa. De pinceladas con una yema de huevo. Ponga en horno caliente por 45 minutos aproximadamente.

Tiempo de preparación: 1 hora 15 minutos