TORREJAS DE CHOCLO

Ingredientes:

• 4 choclos tiernos desgranados
• 2 yemas de huevo
• 2 claras batidas a puntos de nieve
• 3 cucharadas de queso fresco rallado
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ½ cucharadita de sal Aceite para freír
• Cebolla larga picada finamente
• Culantro finamente picado

Preparación: Moler los choclos mezclar con quesoy la cebolla. Añadir las yemas, el polvo de hornear y la sal, incorporar suavemente las claras la nieve y el culantro. Colocar cucharadas de la mezcla en el aceite caliente, dejarlas freír hasta que se doren, retirar del aceite y colocar sobre el papel absorbente para quitar el exceso de grasa.