SOPA DE COCO

INGREDIENTES:

• 1 Coco rallado
• ½ libra de camarones
• 2 cucharadas de maicena
• 2 cucharadas de mantequilla
• ¼ de litro de crema de leche
• Un buen caldo preparado.

PREPARACIÓN: Se ralla el coco y se pone a hervir en el caldo, durante unos diez o quince minutos,  luego se cierne y se pone nuevamente al fuego. La maicena disuelta en un poco  de leche se añade al caldo, cuando ya esté cocinada y espesa se ponen los demás  ingredientes. Se sirve con camarones.