SALSA DE ESPINACAS

INGREDIENTES:

• 1 porción regular de espinacas
• 2 yemas de huevo crudas
• 2 yemas de huevo cocinadas
• Un poco de aceite y jugo de limón
• Sal y especerías al gusto

PREPARACION: Después de lavar bien las espinacas, se cocinan y luego se licuan. Se colocan en un recipiente agregando el aceite y las yemas duras picadas y se ponen al fuego. Al momento de retirar del fuego agregar las yemas crudas batidas con el jugo de limón