SALSA DE CHOCHOS

Ingredientes:

• 2 cucharadas de cebolla blanca picada
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de harina
• 1 taza de chochos
• ½ taza de queso rallado
• 1 ½ taza de leche
• 1 cucharada de cilantro picado
• Sal, pimienta, y ají molido

Preparación: Picar finamente los chochos y reservar. En una olla refreír la cebolla en la mantequilla, añadir la harina, ligar con un poco de leche. Sazonar con sal, pimienta y ají. Servir adornando con perejil.