SALSA DE AJÍ CON CHOCHOS

Ingredientes:

• 6 ajíes rojos con o sin pepa
• 2 tomates de árbol
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 2 cucharadas de chochos
• 2 cucharadas de cilantro
• 2 cucharadas de cebolla larga blanca

Preparación: Picar los ajíes. Si desea la salsa muy picante, dejar las pepas y venas. Moler o licuar los ajíes con la sal, los tomates de árbol pelados y un poco de agua. Añadir los chochos pelados y picados, luego el cilantro y la cebolla picados finamente. Poner en una salsera, rociar con el aceite de oliva y servir con empanadas, tortillas, locros, etc.