SALSA CON PAPAS Y TOMATE

INGREDIENTES:

• ½ libra de papas
• ½ libra de tomate riñón
• 2 huevos duros
• 1 pimiento rojo
• Un poco de jugo de limón
• Cebolla picada y aceite
• Sal y especerías al gusto

PREPARACIÓN: Las papas se cocinan y luego se aplastan bien: se pelan bien: se pelan los tomates y se ciernen. Se agrega la papa aplastada, la cebolla picada, el pimiento y los huevos también picados. Se añade el aceite, limón y especerías.