Rollos de Canela y Queso

INGREDIENTES                           % P           GRAMOS Harina                                                    100           2000 Agua                                                         25            500 Sal                                                                1            20 Azúcar                                                     20           400 Margarina Cremapan Levapan        15         300 Huevos                                                      20        400 Mejorador S-500 Levapan                 1         20 Extracto de Vainilla Levapan        0.5       10 Color Yemo Levapan                      0.03      0.6 Levadura Fresca Levapan                4          80 PREPARACIÓN MASA 1.- Amasar los ingredientes hasta lograr elasticidad. 2.- Dejar en reposo durante 10 minutos. 3.- Laminar a un grosor de 1/2 cm. 4.- Rellenar con la mezcla de canela y nueces. 5.- Enrollar y cortar de acuerdo al tamaño deseado. 6.- Fermentar durante 1 hora. 7.- Hornear a 200°C durante 12 minutos. Este es un aporte de