Pollo frito a la criolla

Ingredientes: 1 pollo 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de comino molido en polvo 1 naranja agria 1 cebolla paiteña ½ taza de aceite Sal, pimienta y ajo molido al gusto Preparación: Limpiar el pollo y cortar en cuatro partes, Mezclar el ajo, comino, orégano, todo bien molido y añadir el jugo de naranja agria. Con esta preparación se adoban bien los trozos  de pollo, se corta la cebolla paiteña en rodajas y se coloca encima de las presas de pollo. Se deja en el refrigerador durante unas 2 o 3 horas. En una sartén se calienta bien el aceite y se doran trozos de pollo. Cuando estén dorados poner e l adobo que queda, espolvorear sal, pimienta y añadir las rodajas de cebolla. Tapar la sartén. Dejar a fuego lento unos 25 minutos y luego servir caliente acompañado de  papas fritas.