Pollo al Jugo

Ingredientes:

• 2libras de pollo cortado en presas
• 1 cebolla  paiteña
• 1 pimiento verde
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo de zanahoria amarilla
• 1 poco de apio y perejil
• 1 cuchara de salsa de tomate
• 2 tomates riñón cocinados y pelados
• 1 cucharita de mantequilla
• 1 poco de aceite
• 1 pisca de orégano
• aliño y sal al gusto.

Preparación:

En un recipiente  ponemos la mantequilla y el aceite a llama no muy alta, soltamos el pollo con el aliño y la sal, tapamos y dejamos sofreír por un momento.

Licuamos la cebolla, el pimiento, el ajo, trozo de zanahoria, el apio, el perejil, los tomates, esto ponemos en el pollo y dejamos cocinar bien con la zanahoria en rodajas, adherimos por último la salsa de tomate y el orégano.

Este delicioso platillo sírvalo con arroz lechuga y aguacate.

BUEN PROVECHO.