Receta ecuatoriana
Contenido de la receta
Ingredientes:
Preparación:
- 1 pavo de 5 kilos.
- 1 copa de brandy.
Relleno:
- 1 libra de carne molida, 1 libra de jamón.
- ½ libra de salchichas.
- 2 rebanadas de pan de molde remojada en leche.
- 3 dientes de ajo, 1 cucharada perejil picado.
- 6 huevos duros en rodajas.
- 1 copa de vino blanco.
- 1 manzana picada.
- 2 duraznos picados, 1 cucharada de pasas.
- Baña el pavo con brandy.
- Mezcla todos los ingredientes del relleno en un recipiente.
- Coloca el relleno dentro y cose el pavo con hilo de cocina para que no se salga el relleno.
- Mezcla la sal y pimienta para poder sazonar toda la superficie del pavo.
- Coloca en una bandeja para horno y baña al pavo con jugo de uvas y naranjas.
- Unta aceite o margarina por encima del ave para que se dore adecuadamente.
- Mete el pavo al horno precalentado por 4 ½ horas.
- Calcular 30 minutos por cada libra de carne de relleno.
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