Pavo fácil de preparar

Para navidad un receta fácil de elaborar. Ingredientes:

• 1 pavo de tamaño mediano, pelado y limpio.
• 2 tazas de jugo de naranja.
• 1 taza de vino blanco.
• 1/2 taza de aceite.
• 3 onzas de cebolla perla rallada.
• sal y pimienta al gusto.
• 8 onzas de tocino.

Preparación:

1. Mezclar el jugo de naranja con el vino, el aceite, la cebolla, la sal y la pimienta.
2. Con esta preparación frotar el pavo por dentro y por fuera.
3. Pinchar con un tenedor grande y dejar uno o dos días en el refrigerador, cambiando de lado varias veces, a fin de que la marinada penetre en toda la carne.
4. Sacar el pavo de la marinada, cubrirle con lonjas de tocino y sostenerlas con pinchos o palillos.
5. Ponerlo en horno muy caliente, y mientras se cocina, bañar varias veces con la marinada.
6. Cuando la carne del pavo esté cocida por dentro, retirar el tocino y dejar que se dore la piel.
7. Servir cortando en rebanadas.

Tomado de Cocinemos con Kristy.