Pavo a la china

La navidad está cerca y uno de los platos preferidos para esta época s el pavo, hoy les traemos una receta nueva para preparar este plato tan sabroso.  Se debe tomar en cuenta que esta receta es para 4 porciones.

Ingredientes:

• 375 gramos de pechuga de pavo.
• 2 a 4 cucharadas de salsa de soja.
• 1 cucharadita de jengibre molido.
• 2 zanahorias.
• 1 cebolla puerro.
• 1 cabeza pequeña de hinojo.
• 2 cucharaditas de hongos chinos secos.
• 25 gramos de fideos chinos.
• ¼ de lata de gramos de soja (pueden ser frescos, remojados y hervidos).
• 1 cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 6 cucharadas de aceite.
• 1 cucharada de maicena (fécula de maíz).
• ¼ de taza de vinagre de vino.
• Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Filetea el pavo en rebanadas delgadas, de medio centímetros cada una.
2. Pon a marinar las rebanadas en la salsa de soja y jengibre por lo menos 1 hora.
3. Lava, pela y pica la zanahoria, el puerro y el hinojo.
4. En ollas aparte hierve los hongos chinos por un minuto, y en la otra los fideos chinos por dos minutos.
5. Escurre los hongos, los fideos y los granos de soja.
6. Pica fijamente la cebolla y el ajo.
7. Calienta el aceite en una sartén.
8. Mezcla el pavo con la maicena y dorarlo en la sartén.
9. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que obtengan un color amarillento.
10. Agrega la zanahoria, la cebolla puerro, el hinojo y deja 5 minutos.
11. Añade los fideos, los hongos y los porotos de soja.
12. Condimentar con sal, pimienta y vinagre.
13. Mezclar con un poco de maicena para que espese.
14. Añade los filetes de pavo a la mezcla y retira del fuego.

Sugerencias:

• Puedes agregar confitura de damasco cuando condimentes la salsa.
• Si quieres darle más sabor a pollo agrega ½ taza de caldo de gallina antes de la maicena a la salsa.
• La salsa de soja también puede ser agregada a la mezcla.
• Servir el pavo acompañado de arroz hervido en agua.