Pan para Hamburguesa

INGREDIENTES                  %P             GRAMOS Harina                                            100                5000 Agua                                                  60                3000 Sal                                                         2                   100 Azúcar                                                10                  500 Leche en polvo                                 3                    150 Margarina Grasapan Levapan    10                   500 Antimoho Levapan                           0,4                  20 Mixo Cake Levapan                           0,5                   25 Mejorador S-500 Levapan                 1                     50 Levadura Fresca Levapan                  4                     200 PREPARACIÓN 1.- Amasar los ingredientes hasta lograr buena elasticidad. 2.- Fermentar la masa durante 10 minutos. 3.- Dividir de acuerdo al tamaño deseado. 4.- Bolear y servir en aros de 12 cm de diámetro. 5.- Dejar en reposo 15 minutos y presionar hasta dejar del diámetro del molde 6.- Fermentar durante 50 minutos. 7.- Pintar con huevo batido y rociar ajonjolí. 8.- Hornear a 200°C durante 12 minutos. Este es un aporte de