PAN MORENO

INGREDIENTES 1kg de harina de integral o de trigo 6 dl de agua con leche 50g de levadura 2 cucharadas de aceite de soja 2 cucharadas de sal 2 cucharadas de azúcar en polvo 2 cucharadas de linaza 2 cucharadas de copos de avena PREPARACION Mezcle los ingredientes a la temperatura ambiente diluya la levadura en agua tibia la levadura seca se esparce sobre la harina trabaje enérgicamente a mano unos 15 minutos si lo hace con maquina unos 8 minutos hasta tener una masa moldeable  y uniforme si es preciso regula con liquido a harina para que la masa este compacta cubra con una lamina de plástico el  recipiente y deje reposar la masa unos 30 minutos separe la masa en 2  y enrolle casa parte en forma de embutido aplaste las piezas para que salga el aire luego enróllelas en forma alargada y coloque los panes en un molde engrasado, la masa deberá fermentar en un lugar templado cúbrala con un paño de cocina y un plástico encima y déjela fermentar durante 40 – 45 minutos, cocine los panes en la rejilla inferíos del horno a 200 – 250 tiempo de cocción unos 45 minutos. Tomado de cocina Especial.