PAN DE ZAPALLO

Ingredientes 11/2 taza de zapallo hervido y majado 2 tazas de harina de trigo 1 taza de azúcar 2 huevos 4 cucharadas de mantequilla ½ cucharadita de nuez moscada ½ cucharadita de sal 1 cucharada de canela en polvo 3 cucharadas de pasas sin semilla 1 cucharada de vainilla Puede usar un molde alto para hacer pan Preparación. Hierva el zapallo y májelo. Aparte mezcle y bata la mantequilla con el azúcar. Agregue los dos huevos y mézclelos. Cierna la harina y mézclela con el polvo de hornear y con la sal. Una el zapallo a la mezcla de la mantequilla, azúcar y huevos, y mézclelos. Añada la harina con el polvo de hornear poco a poco y vaya mezclándola dándole vueltas Con la cuchara de madera hasta unirlo todo bien. Ahora añada la canela, la nuez moscada y la vainilla, y agregue las pasas envueltas en harina Prepare el molde y póngalo en el horno  por 45 minutos.