Pan de Especias

INGREDIENTES                            %P         GRAMOS

Harina                                                      100          2000 Agua                                                           40            800 Sal                                                                 2              40 Azúcar                                                      10            200 Huevos                                                     20           400 Leche en Polvo                                      3               60 Tomillo                                                 0.5              10 Albahaca                                             0.5               10 Oregano                                               0.5               10 Margarina Grasapan Levapan       20             400 Esencia de Mantequilla Levapan  0.5            10 Esencia de Anís Levapan                0.5              10 Mejorador Toupan Levapan           1                 20 Color Yemo Levapan                   0.03              0.6 Levadura fresca Levapan              4                  80 PREPARACIÓN 1.- Amasar los ingredientes hasta lograr buena elasticidad. 2.- Dividir en porciones de acuerdo al tamaño deseado y bolear. 3.- Fermentar durante 20 minutos. 4.- Formar palanquetas y servir en bandeja. 5.- Fermentar durante 60 minutos. 6.- Hornear a 190°C durante 20 minutos. Este es un aporte de