Pan de Crema y Durazno

INGREDIENTES                      %P      GRAMOS Harina                                              100       5000 Agua                                                  35         1750 Sal                                                      0.5         25 Azúcar                                              25        1250 Huevos                                             20        1000 Leche en Polvo                               3          150 Margarina Grasapan Levapan     15     750 Esencia de Naranja Levapan     0.5      25 Mejorador S-500 Levapan            1       50 Levadura fresca Levapan               3      150 PREPARACIÓN 1.- Amasar los ingredientes hasta obtener una masa uniforme. 2.- Dividir de acuerdo al tamaño deseado, bolear y fermentar 15 min. 3.- Bolear nuevamente y servir en bandeja. 4.- Fermentar durante 50 minutos y pintar con huevo batido. 5.- Al centro de cada unidad colocar crema pastelera Levapan. 6.- Hornear a 180°C durante 20 minutos. 7.- Una vez horneados brillar con Lady Fruit Miroir y decorar con duraznos Levapan Este es un aporte de