Pan de Coco

INGREDIENTES               %P           GRAMOS Harina                                       100             5000 Agua                                           40               2000 Sal                                              0,5                25 Azúcar                                      25                 1250 Huevos                                    10                  500 Leche en polvo                      3                   150 Margarina Grasapan Levapan      15        750 Esencia de Coco Levapan            0,5          25 Mejorador S-500 Levapan          0,5         25 Colorante Yemo Levapan         0,03          1,5 Levadura Fresca Levapan            4             200 PREPARACIÓN 1.- Amasar los ingredientes hasta lograr buena elasticidad. 2.- Dividir la masa de acuerdo al peso establecido. 3.- Bolear y servir en bandeja. 4.- Fermentar durante 50 minutos. 5.- Pintar con huevo batido. 6.- Hornear a 180°C durante 20 minutos. 7.- Aún calientes pintar con Lady Fruit Mirroir y cubrir de coco rallado. Este es un aporte de