Receta ecuatoriana
Contenido de la receta
INGREDIENTES %P GRAMOS
Harina 100 5000
Agua 35 1 750
Sal 2 100
Azúcar 7 350
Huevos 10 500
Margarina Grasapan Levapan 40 2000
Esencia de Anís Levapan 0,3 15
Mejorador S-500 Levapan 1 50
Levadura Fresca Levapan 4 20
PREPARACIÓN
1.- Amasar los ingredientes hasta lograr buena elasticidad.
2.- Fermentar la masa durante 20 minutos.
3.- Dividir de acuerdo al tamaño deseado.
4.- Bolear y servir en bandeja.
5.- Hacer una decoración con la misma masa sobre cada unidad.
6.- Fermentar durante 50 minutos.
7.- Pintar con huevo batido.
8.- Hornear a 180°C durante 25 minutos.
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