PALMITO EN ACEITE DE LIMÓN

Ingredientes:

• 3 varas de palmito
• 1 lechuga
• 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación: Pelar y cocer los palmitos, escurrir y cortar en rodajas de dos centímetros. Acomodar en una fuente sobre hojas de lechuga, condimentar con el aceite mezclando con el jugo de limón, la sal y pimienta.