LOMO ATOMATADO

Ingredientes:

• 6 filetes de lomo
• 1 caldo concentrado
• 3 cucharadas de aceite
• 2 dientes de ajo
• ½ taza de caldo
• 6 cucharadas de salsa de tomate
• 2 tomates medianos, pelados y picados finamente
• Sal y pimenta

Preparación: Ponga una sartén al fuego con el aceite y dore allí los filetes. En la sartén, cuando esté cocida la carne, agregue el ajo, tomate y salsa de tomate. Deje cocer más o menos 20 minutos o hasta que se reduzca la salsa; ponga luego el caldo con el concentrado; deje que se disuelva; rectifique la sazón con sal y pimienta. UVILLAS AL ALMÍBAR