Huevos rellenos con jamón

INGREDIENTES 10 huevos 1 paquete de jamón de 200g ½ taza de apio picado finamente ¼ de taza de aceitunas  picadas ¼ de taza de alcaparras picadas 1 cucharada de perejil picado 1 cucharada de hierba buena, picada ¼ de taza de mayonesa Sal, pimienta al gusto. PARA LA SALSA 2 cucharadas de harina 2 cucharadas de mantequilla 2 tazas de leche Sal, pimienta y nuez moscada al gusto PREPARACION Cocinar los huevos hasta que estén duros luego pélelos y córtelos verticalmente saque las yemas, luego un una bandeja aparte mezcla todos los ingredientes anteriores y también con la mayonesa, las yemas y rellene el huevo prepare una salsa blanca coloque el huevo relleno en una fuente que pueda estar decorada con lechugas alrededor vierta la salsa blanca los huevos y sirva. Tomado de COCINA María Gonzalón.