Huevos Rellenos

Ingredientes:

•  4 huevos cocinados duros
• 1 cuchara de cebolla paiteña picada
• 1 lata de  atún
• 1 cuchara de jugo de limón
• 2 cucharas de mayonesa
• sal al gusto
•  pimienta al gusto.

Preparación: Cortamos los huevos duros por la mitad y a lo largo; retiramos con mucho cuidado las yemas. Colocamos en la licuadora las yemas de los huevos, el atún, la mayonesa, la cebolla, el jugo de limón, la pimienta, la sal, y licuamos en baja velocidad y nos queda una mezcla uniforme y espesa. Rellenamos los huevos con ésta preparación adornamos con  unas hojitas de perejil en cada porción. Puede servirlos acompañados de una sabrosa ensalada.