HELADO DE GUANÁBANA

Ingredientes:

• 1 Guanábana del 1 ½ libra
• 2 tazas de leche
• 2 tazas de agua hervida fría
• 1 libra de azúcar
• 5 claras de huevos
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 taza de crema de leche batida

Preparación. Pelar la guanábana, quitar las pepas, licuar con el agua y la leche, cernir, agregar el jugo de limón y el azúcar; revolver hasta que esté se disuelva y por último incorporar la crema batida y las claras a punto de nieve. Poner en el congelador hasta que se endure.