Helado de espuma

En esta mañana calurosa, sorprende a los más pequeños de la casa con un delicioso helado fácil y rápido de hacer. Puedes prepararlo para el desayuno si aún no se han despertado o para el postre del almuerzo, ahora que están de vacaciones mima un poquito a los angelitos de la casa.

Ingredientes:

• 1 libra de mora, 
• 1 libra de azúcar,
• 6 claras de huevo,
• 1 cucharadita de jugo de limón,
• 6 onzas de azúcar micropulverizada.

Preparación:

1. En un recipiente lava adecuadamente las frutas con azúcar y ciernelas.
2. En otro recipiente bate las claras de huevo a punto de nieve.
3. Sin dejar de batir agrega el jugo de limón.
4. Bate hasta que se formen picos y añade el azúcar micropulverizada.
5. Suelta poco a poco la fruta y bate suavemente para que los ingredientes se mezclen.
6. Vacía la preparación en un molde y mete al congelador hasta que el helado esté sólido.

Sugerencias:

• Puedes cambiar las moras por frutillas cortadas en 4 partes.
• Si no encuentras azúcar micropulverizada, usa azúcar impalpable o glas, son lo mismo pero con diferentes nombres.
• Al servirlo puedes agregar trocitos de galleta o rociarlo con chocolate derretido.
• Decora la cima del helado con fruta entera de tu elección.