GELATINA DE FRUTAS

Ingredientes:

• 4 tazas de frutas frescas o enlatadas
• ¼ litro de jugo de frutas o jugo ½ limón
• 1 o 2 cucharadas de azúcar
• Esencia de vainilla
• 2 sobres de gelatina sin sabor
• 2 copitas de licor de albaricoques (opcional)

Preparación: Poner la fruta cortada o entera según el tamaño, en 4 copas. Disolver la gelatina en agua fría. Cocinar el jugo de frutas frescas o el almíbar de las ensaladas, el del limón, el azúcar y la vainilla. Echar en esta preparación la gelatina; agregar el licor y volcar todo sobre la fruta. Dejar enfriar. Servir acompañado con nata (crema de leche) batida con azúcar de vainilla y almendras tostadas y picadas o con polvo de chocolate o con licor de huevo o jengibre rallado rallado o con café instantáneo con un poco de azúcar.