Galleta de Almendras

INGREDIENTES                                   %P          GRAMOS Harina                                                            100             1000 Azúcar Micropulverizada Levapan                                                          40                400 Huevos                                                            20                 200 Polvo para Hornear Levapan                  2                    20 Margarina CremapanLevapan               50                  500 Sal Levapan                                                  0.5                    5 Leche                                                               30                  300 Esencia de Ron Levapan                         0.5                    5 Almendras                                                    20                  200 Pasas                                                                20                  200 Vino dulce                                                    10                   100 Antimoho Levapan                                  0.3                    3 PREPARACIÓN 1.-Cremar, Margarina Cremapan y Azúcar Micropulverizada Levapan hasta lograr buena esponjosidad 2.- Incorporar huevos, Esencia de Ron Levapan y leche. 3.- Agregar harina mezclada con Polvo de hornear, Antimoho Levapan y sal 4.- Finalmente agregar almendras y pasas, previamente hidratadas en vino 5.- Mezclar suavemente hasta conseguir una masa homogénea. 6.- Servir en bandejas con mangua pastelera y boquita redonda. 7.- Hornear a 180°C durante 20 minutos. Este es un aporte de