FRITADA

Ingredientes:

• 5 libras de carne de cerdo
• 4 ramas de cebolla blanca picada
• 1 taza de cerveza
• 5 dientes de ajo machacado, sal y comino

Preparación: Cortar la carne en trozos pequeños colocarlos en una paila grande y agregar sal y ajo, cebolla, comino, y la taza de cerveza, cocínela y revuélvalo gradualmente. Sírvalo acompañado de choclos cocinados, mote cocido, maduros y papas acompañado con cerveza preferiblemente.