Fettuccini a la Marinara

Ingredientes:

• 1 ½ Kilo de Fetuccini
• 24 choros
• ½ Kilo de Camarones cocidos en aros
• 24 de almejas enteras
• ½ kilo de langostinos pelados
• 8 dientes de ajo pelado y picados
• 12 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
• 1 ¼ taza de cebolla picada
• 4 tazas de vino blanco
• 2 kilos de tomates maduros pelados
• 2 cucharadas de albahaca
• 2 cucharaditas de sal y pimienta negra fresca en grano

Preparación: Saltear en una sartén con aceite, la cebolla, ajos y langostinos por dos minutos. Agregar choros, calamares, almejas, y cubrir con el vino. Cocinar hasta que se abran. Retirar las semillas del tomate y cortarlos chiquitos. Freír junto a los shallots, agregar la albahaca y salpimentar. Rehogar por 4 minutos. Agregar esta salsa a los mariscos. Servir los fetuccini con la salsa. Decorar con mariscos.