Receta ecuatoriana
Contenido de la receta
Ingredientes:
- 4 chorizos parrilleros.
- Media libra de fritada con Costilla.
- 6 rebanadas de tocineta picada en cubos.
- 2 hojas de laurel.
- 1 taza de frejol rojo remojado.
- 1 taza de frejol negro remojado.
- 3 dientes de ajo picado.
- 1 cebolla perla picada en cubos.
- 1 naranja.
- Sal y pimienta al gusto.
- Dore la cebolla en una olla con aceite caliente.
- Agregue el ajo y cocine por unos minutos.
- Añada la fritada, tocino chorizo y dórelos.
- Incorpore el frejol con parte del agua en que se remojo, sal pimienta, las hojas del laurel y la naranja cortada por la mitad.
- Deje hervir a fuego bajo hasta que se cocine el frejol y sirva.
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