ESTRELLITAS DE CANELA

Ingredientes:

• 300 g harina
• 20 g polvo de hornear
• 5 g canela en polvo
• ½ cucharadita sal
• 100 gr miel
• 90cm cúbicos de aceite de oliva
• 1 huevo
• 1cucharada agua
• 1 huevo batido
• 36 almendras blancas

Preparación: Colocar la harina sobre la mesa. Añadir el polvo de hornear, la canela, la sal y mezclar todos los ingredientes. Formar una corona. Verter el aceite de oliva sobre la miel y luego añadir el huevo. Mezclar bien e incorporar la harina de la corona de a poco. Volcar la cucharada de agua y completar el amasado y dejar que repose la masa 10 mints. Enharinar la superficie de trabajo y estirar la masa hasta llegar a 1 cm de espesor. Pincelar la placa para el horno con aceite. Producir estrellas con el cortante respectivo. Pintar la cara superior de las estrellas con el huevo batido y colocar una almendra pelada en el centro de cada estrella y hornear a temperatura moderada de 20 a 25 minutos.