ESPONJA DE LIMÓN

INGRADIENTES 1 taza de azúcar 2 cucharadas de mantequilla 5 cucharadas de jugo de limón 4 cucharadas de harina 3  yemas 2 claras 1 ½ de leche PREPARACION Batir las clara a punto de nueve, luego las yemas mesclar bien echar la harina, previamente cernida la leche y la mantequilla derretida incorporar el jugo de limón. Verter en un molde refractario previamente enmantequillado y enharinado y llevar al horno convencional, a baño maría por 25 minutos a una temperatura de 350ºC.