Receta ecuatoriana
Contenido de la receta
Una receta para preparar en el almuerzo y alimentarse saludablemente.
Ingredientes:
- 11/2 libras de papas.
- 1/2 libra de hojas de espinaca.
- 1 onza de mantequilla.
- 2 onzas de cebolla paiteña finamente picada.
- 1/2 taza de salsa blanca bien condimentada.
- 1/2 taza de crema de leche.
- 6 onzas de queso rallado.
- 2 huevos cocidos duros.
- sal al gusto.
- Pelar las papas y cocincar con un poco de sal.
- Retirar el agua y cuando estén frías cortar en tajadas delgadas.
- Lavar bien las hojas de espinaca, cocer duratne cinco minutos, escurrir el agua y picar muy fino.
- En una cacerola pequeña poner la mantequilla y freír la cebolla, añadir la espinaca, la salsa blanca y la crema de leche.
- Cuando espese, sacarla del fuego y agregar la mitad del queso rallado.
- Mezclar bien y controlar la sal.
- En una fuente de horno enmantequillada acomodar las papas, luego los huevos duros cortados en tajadas redondas, cubrir con la preparación de espinaca y regar el resto del queso rallado.
- Poner la fuente en horno caliente hasta que gratine. Servir de inmediato.
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