ENSALADA MIXTA

INGREDIENTES 1 bandeja de maíz amarillo 1 bandeja de alverjas 2 latas de atún 3 zanahorias 2 cebollas paiteña 1 frasco de aceitunas (opcional) 3 huevos 5 hojas de lechuga 2 tomates grandes Sacar el aceite del atún en un recipiente Vinagre Sal al gusto PREPARACION Cocine los huevos que estén duros pele, corte y reserve. Lave bien las verduras con desinfectante para verduras deje en agua unos minutos, sacar y pela la zanahoria y rállala,  en una bandeja coloca la zanahoria tallada, el tomate cortado, el maíz amarillo, la cebolla cortada y curtida es decir quitada el picante con agua sal, añadir unas aceitunas, las arvejas cocinadas, coloca el aceite del atún y añade una lata de atún, vinagre, sal mezcla bien para servir coloca las lechugas como en forma de cama  y coloca la encasada sobre la lechuga decora con el huevo cortado y coloca los trosas de la segunda lata de atún, rocía un choro mas de vinagre. Y listo. Tomado de COCINA Ecua revolución.