Ensalada fresca ( 16 porciones )

 

Ingredientes 

2  cabezas    de  lechuga   orgànica   crespa    

2  cabezas    de   pechuga   de  pollo 

1/2  atado   de   de  espinaca  cortada   en   juliana

2   pepinos   asiàticos   verdes   cortados   en  cubirtos 

4   sanahorias    rallladas.   1/5  kilo    de chanpiñones   en  làminas 

1/4   kilo    de    queso   fresco    en   dados 

4  tomates   cortados   en  rodajas.   20  espàrragos  verdes

7    corazònes   de  alcachofas   sancochadas  y   cortadas   en  gajos 

               Aliño

150   gramos   de   queso   azul

4  cucharadas   de   mayonesa 

1   cucharada   de   vinagre   blanco

Preparaciòn    

Mezclar   los  ingredientes   en  ensaladera.

Preparar   el   aliño   con   los   ingredientes   indica-

dos     y   servir   en   salsera.