ENSALADA DE POLLO MULTICOLOR

Ingredientes:

• ½ pechuga de pollo
• 1 sobre sabrosita
• 2 cucharadas de aceite
• 1 zanahoria grande
• ¾ de taza de arvejas
• ½ limón
• ½ taza de mayonesa light
• ½ taza de yogur natural dulce
• 1 paquete de galletas de sal
• 1 taza de piña en almíbar
• 2 tallos de apio

Preparación Pique en cuadritos la pechuga de pollo, condimente con ½ del sobre de sabrocita y salteé en una sarten con el aceite hasta que se cocine por completo. Reserve. Pique la zanahoria en tiras delgadas y cocine pasándola por agua hirviendo de 3 a 4 minutos. Cocine también las arvejas hasta que estén suaves. Reserve. Para hacer la salsa, ralle la cáscara de limón y exprímalo, incorpore la mayonesa y el yogur, las galletas molidas y sazone con el resto del sobre, reserve. Mezcle el pollo, la zanahoria, las arvejas, la piña y el apio picado y vierta la salsa preparada anteriormente. Mezcle bien. Nota: Si desea coloque una taza de granos precocidos de choclo.