ENSALADA DE PAPA Y MANGO

Ingredientes:

• 6 Papas amarillas o blancas cocidas y en dados
• 2 mangos en dados
• 3 Cdas. de nuez picadas
• Perejil picado al gusto
• Hojas de Lechuga al Gusto

Aliño:

• ½ taza de crema de leche
• ½ taza de mayonesa

Preparación: Mezclar la papa el mango, el perejil y las nueces. Aliño: Batir la crema de leche hasta lograr una consistencia firme. Agregar la mayonesa. Aderezar la mezcla anterior con la salsa. Servir sobre las hojas de lechuga. Decorar con mango en juliana. Puede acompañar con carne a la parrilla.