Receta ecuatoriana
Contenido de la receta
Ingredientes:
- 1 libra de mellocos
- 1 cebolla paiteña cortada en rodajas
- l tomate
- 1 huevo duro
- 2 cucharadas de culantro
- sal al gusto
- 2 cucharaditas de aceite
- 2 limones
Cortamos los mellocos en rodajas y lavamos en abundante agua fría, luego los ponemos a cocinar hasta que estén suaves, escurrimos toda el agua y colocamos en un recipiente.
La paiteña la lavamos con un poco de azúcar y abundante agua, la dejamos escurrir en un cedazo, luego la colocamos sobre los mellocos, ponemos el jugo de limón sal al gusto , picamos el tomate riñón en cuadritos, soltamos el culantro, el aceite, finalmente el huevo duro picado en cuadritos y mezclamos
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