ENSALADA DE COL MORADA

 

Entre los muchos beneficios nutricionales de la col morada se puede destacar su aporte para la salud ocular, la digestión y el sistema inmunológico. Contiene fibra, vitamina C, vitamina A y ácido fólico, que previene el envejecimiento celular por sus propiedades antioxidantes.

Ingredientes:

• 1 col morada
• 1 manzana verde sin pelar
• 1 zanahoria
• 1 taza de mayonesa

Preparación:

1. Divida la col morada por la mitad y píquela en porciones finas de media luna.
2. Corte la manzana verde en bastones pequeños.
3. Pele la zanahoria y ráyela.
4. En un recipiente, incorpore todos estos ingredientes.
5. Añada la mayonesa y revuelva todo en conjunto.
6. Deje reposar unos pocos minutos y sirva.