ENSALADA DE AGUACATE

Ingredientes:

• 4 aguacates medianos
• 1 cebolla grande, 1 limón
• Lechuga de distintas clases
• Aceite de oliva, vinagre
• Sal y pimienta

Preparación. Pelar la cebolla y cortarla en medias lunas muy finitas. Abrir los aguacates por la mitad y retirarlas la piel y el hueso central. Cortar la pulpa en dados y colocarla en un plato sobre una base de distintas clases de lechuga, regar con unas gotas de zumo de limón para que no ennegrezca. Repartir la cebolla encima del aguacate y espolvorear con pimienta negra molida.