DULCE BLANCO Y NEGRO

Ingredientes:

• 3 huevos
• 5 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de cacao o vainilla
• 200 gramos de nata batida

Preparación: Se baten las yemas con el azúcar y se añade, poco cada vez, el cacao o la vainilla y después las claras batidas a punto de nieve. Se extiende la mezcla sobre una hoja de papel parafinado, en grasado y se coloca sobre una plancha engrasada; después se mete esta en el horno con fuego vivo por diez minutos. Se cubre la plancha con un paño mojado y exprimido, se quita el papel, se extiende sobre la mezcla la nata batida y se enrolla con la ayuda del paño. Espolvoree con un poco de azúcar en polvo