Dedalitos de chocolate rellenos de suspiro a la limeña (50 unidades )

Ingredientes

1 tarro de leche evaporada

1 tarro de leche  condensada

6  yemas. 4 claras

1 tasa  de azùcar  blanca

1 vaso de oporto

1/2 cucharadita  de vainilla

canela  en polvo

preparaciòn

Mezclar las leches  y hervir hasta tomar.

Retirar  del fuego  y agregar las yemas batidas perfu-

mada  con vainilla.

Mesclar azùcar  con oporto  y llevar al fuego hasta-

obtener un almìbar  de  hilo blanco.

Batir  las claras a punto de nieve, agregar caliente y-

de a poco el almìbar  sin dejar de batir  hasta enfriar.

Vacìar el manjar de yemas sobre sobre los dedalitos de-

chocolate blanco y decorar con el merenque.

espolvorear canela en polbo.