Crepes de pollo

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo.
• 10 gramos de mantequilla.
• ¼ litro de crema de leche.
• 1 copita de vino tinto.
• Sal y pimienta al gusto.
• 1 taza de perejil picado.
• 20 crepes.

PREPARACION

1. Filetea el pollo en finas laminas.
2. Sazona los filetes con sal y pimienta.
3. Precalienta una sartén y derrite mantequilla en ella.
4. Fríe el pollo añadiendo el vino, el perejil y la crema de leche.
5. Mantener a fuego lento hasta que el pollo esté dorado y el líquido se haya reducido.
6. Para servir poner el pollo caliente sobre el crepe y doblarlo en forma de paquetito.

Tomado de recetas Especiales.