CREMA DE PAPA Y PORO

Ingredientes:

• 500 Grs. De papa blanca en dados
• 3 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de crema de leche
• 1 poro en aros
• 1 cebolla picada
• 1 cda. De margarina
• 1 Cda. De aceite de oliva
• Pan tostado al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Preparación: Saltear la cebolla y el poro en el aceite y la margarina caliente. Añadir al caldo y la papa. Cocinar por 20 minutos, entibiar, licuar y colar. Regresar y unir la crema de leche. Sazonar y mover. Servir caliente. Puede acompañar con pan tostado.