CREMA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES 75 gramos de azúcar 75 gramos de harina 3 yemas de huevo ½ litro de leche 1 tableta de chocolate de 50 gramos PREPARACIÓN Pongo en una cacerola  el azúcar, la harina, el chocolate rallado, luego de lo cual agrega la leche, muy poquito a poco revolviendo bien para tener una crema suave y homogénea. Conviene cuando es posible utilizar pate de azúcar ya mesclada con vainilla. Coloque la cacerola a la lumbre agitando el contenido lentamente y cuando vaya  a romper sepárese de fuego en el primer hervor y extiéndala en un plato para que se enfríe bien. Sacado de COCINA ECUATORIANA